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九州之味-虎河豚鮮味高湯    

平常要到高級料亭才吃得到的虎河豚,以獨特研磨壓製技術,製成天然食材高湯包。嚴選長崎天然產的虎河豚肉質鮮美Q彈,具有黑色斑紋,體表無鱗,含高膠原蛋白、胺基酸及低脂肪,具有豐富營養價值。平時取得不易,又稱為河豚之王!每隻均由擁有專業河豚證照的師傅親自處理與烹調,熟成乾燥後裝入茶包袋內,方便攜帶與調理使用,

 

天然魚粉:特別選用最能呈現完美高湯的虎河豚中骨部位,焙煎至焦香後,搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾帶出虎河豚本身的鮮味以及濃厚的焦香味,只要3分鐘快速呈現職人級高湯美味。從

 

料理建議:擁有甜、香、微微酸度與濃厚底味,在日本被專業料理職人推薦度最高的大師級湯頭,適合煮湯或火鍋,或是製作成BBQ醬,增加料理風味層次。

九州之味-甘醇鰹魚高湯    

鰹魚(柴魚)風味適用於各種料理,是家庭必備的萬用高湯!使用九州之味鮮味鰹魚高湯使用產自靜岡燒津產的本鰹節,每隻均需經過半年以上的長期熟成,純化鰹魚的鮮味與香氣,做工繁複,成本較一般柴魚備增,是柴魚中的最高級品。

 

天然魚粉:本鰹節的香氣,藉由北海道產的利尻昆布、宮崎縣原木產的香蕈菇、燒津產的鯖節,加上熊本產的脂眼鯡節特殊苦味,襯托淡淡甘甜。

 

料理建議:甘甜口感帶有淡淡香氣與風味,適合做茶碗蒸、燉煮蔬菜或海鮮。

九州之味-香烤飛魚高湯    

使用台灣高湯市場較少見的日本海產飛魚,外型呈現細長型的飛魚本身脂肪比較少,湯頭清澈呈現自然美麗的琥珀色,味道甘甜清爽不膩口經常被使用在像是蕎麥麵,烏龍麵等湯麵類,有濃厚的日式高湯味系特色,是喜愛日式高湯甘甜風味的最佳選擇。

 

天然魚粉:飛魚經香烤程序增顯飛魚的濃厚香味,再以燒津產的本節鰹、北海道利尻2年產昆布、宮崎縣原木產的香蕈菇、燒津產的鯖節,加上熊本產的脂眼鯡節小魚乾共同煮熟研磨而成。

 

料理建議:高雅清甜的香味,想煮碗風味道地的日式烏龍麵或蕎麥麵,只要簡單3分鐘,無須費心熬製湯頭,是日本家庭經常使用在湯麵類的常備調味品。